간짜장 만들기 도전 첫번째

저는 전국 짜장면 맛집 기행에 대한 글을 올리고 있습니다. 개인적으로 짜장면 특히 간짜장을 좋아하여, 전국에 있는 간짜장 내지는 짜장면 맛집을 찾아다니며 맛을 보고 그 가게에 특징에 대해 알아보고 있습니다. 그러다 보니 짜장면에 대해 좀 더 알아봐야겠다는 생각이 들었습니다. 짜장면이라는 게 어떻게 만들어지고, 어떻게 해야 맛이 나며, 조미료를 넣었을 때 어떤 맛이 나는지를 알아야 제대로 된 판단을 할 수 있다는 생각이 들어 직접 만들기로 결심했습니다. 요즘은 인터넷의 발달로 마음만 먹으면 레시피는 금방 찾을 수 있어 만드는 건 그리 어렵지 않았습니다. 저의 간짜장 만들기 도전 첫번째 입니다. 조리방법은 거의 같을 테지만 계속해서 도전하며 어떤 부분이 빠진 건지 확인하고, 저도 정말 맛있는 간짜장을 만들기..